Lammegryte med fårikålkjøtt

lammegryte matprat 1 lammegryte i ovn 2 lammegryte hellstrøm 3 tyrkisk lammegryte 4 Høstens lammegryte 1,5 kg fårikålkjøtt 3 ss nøytral olje 2 stk. løk 3 båter hvitløk 1 boks hakkede hermetiske tomater 3 dl vann 1 ts salt 1,5 ts pepper 1 ts tørket timian 1 ss kapers 10 stk. sorte oliven 10 stk. grønne oliven 0,5 stk. rødløk 2 ss hakket frisk mynte Kos Middagsrett Gryter Høstens lammegryte (0). 5 Det er praktisk talt fårikålkjøtt kokt i masse tomater, samt løk, hvitløk og noen flere grønnsaker etter egen nese og smak. Og så skal det hele lages i ovnen. Høres ikke det genialt ut? Det er nettopp det det er! Navnet kuzu güveç er for øvrig en liten kulturhistorisk reise i seg selv. Kuzu står for lammet i gryten. 6 Slik gjør du.. Varm en stekepanne og stek kjøttet med smør i omganger. Krydre med salt og pepper. Legg kjøttet over i en romslig gryte. 1 kg fårikålkjøtt, 2 ss smør, 1 ts salt, ½ ts nykvernet pepper.. Skjær løk i båter og gulrot og pastinakk i grove biter. Ha alt i gryten sammen med hakkede tomater, hvitløk og buljong. 7 1. Ha salt og pepper på fårikålkjøttet. Brunast i ei steikepanne på begge sider. 2. Surr chili, kvitløk, ingefær og rødløk med smør i en gryte til løken er blank. Tilsett alle krydder og la det surre eit par minutter til. Ha deretter oppi lammekjøttet og kraft/buljong. 3. La gryta småkoke i minst 30 minutter. 8 Men bein og fett gir masse smak til lammegryten, så bruker du fårikålkjøtt vil du få den mest velsmakende gryten. 9 Fårikålkjøtt kan gjerne brukes til andre retter enn selve nasjonalretten. 10