Lammeskank i ovn med rotgrønnsaker

lammeskank langtidsstekt i ovn 1 lammeskank matprat 2 lammeskank hellstrøm 3 lammeskank med potetmos 4 Varm en stekepanne med litt olje og brun lammeskankene godt på alle kanter. Gni dem godt inn med krydderblandingen. Del rød, gul og grønn paprika i grove biter og rødløk i båter. Finhakk hvitløk og chili. Ha alt i en ildfast form, drypp over olivenolje og bland godt. Krydre med litt salt og pepper og plasser lammeskankene i formen. 5 Legg skankene tilbake i gryten med kjøttet ned og margpipene opp, slik at væsken dekker kjøttet. Kok opp og legg på lokk eller aluminiumsfolie, sett i ovn på °C og braiser (stek) i ca. 2 timer, til kjøttet løsner fra beinet. NB! For en litt mer karamellisert versjon av retten: Ta av lokket etter en time og bak videre uten lokk. 6 Lammeskank med rotgrønnsaker. Skriv ut oppskriften. Når det er lammesesong er lammeskanker en nydelig delikatesse. Og dette er mat til fest og feiring. Lammeskank med rotgrønnsaker skal stå i to-tre timer i ovnen. Det gir deg god tid til å dekke bordet, pynte deg og ellers bare ta livet med ro. 7 Oppskrift på møre og smaksrike lammeskanker, bresert i ovn. Å bresere er når man først bruner kjøttet og så langtidssteker det i en kjele i ovnen med væske, slik at man får god kraft. Dette er nydelig høstmat med mørt og smaksrikt kjøtt som faller av benet. Du kan gjene ha i ekstra rotgrønnsaker, eller ha en mix av rotgrønnsaker. 8 LAMMESKANK MED ROTGRØNNSAKER . 9 › /03/14 › breserte-lammeskanker-med-rotgronnsaker. 10